PÃEZINHOS DE BATATA DOCE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

 Boa tarde!!!

A receita de hoje vai principalmente para aqueles que querem tentar uma alimentação mais leve,  para os intolerantes a glúten e à lactose e para quem gostar de pãezinhos caseiros, quentinhos na mesa de casa.
Eles são simples de fazer, e ficam com a mesma textura do pão de queijo convencional.
Você pode usar recheio neles se quiser, mas a ideia aqui foi outra, a de ter pão caseiro para o café da manhã e que as pessoas pudessem fazer seus sanduíches costumeiros com um pão mais leve que os convencionais. E funcionou, pois foi aprovado por todos aqui em casa.
Vou publicar a receita para vocês.



INGREDIENTES

1/2 xícara de chá de batata doce cozida e amassada( primeiro você cozinha a batata doce normalmente, depois retira a casca e amassa com um garfo e mede)
1 xícara de chá de polvilho doce
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 ovo batido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de castanhas ou de amendoim para polvilhar ( opcional)

MODO DE FAZER

Misture muito bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Ligue o forno médio e deixe aquecer. Enquanto isso forre uma assadeira com papel manteiga e unte o papel com óleo.
Lave bem as mãos e com elas molhadas, faça as bolinhas de pão e vá acomodando na forma deixando distância de um dedo entre eles. Polvilhe com a farinha de castanhas se desejar.
Asse de acordo com seu forno até que fiquem levemente dourados e assados.
Sirva quente de preferência para acompanhar seu café quentinho, mas se quiser comer frio, ou colocar na lancheira das crianças, é o ideal, fica ótimo também!

RENDIMENTO

8 pãezinhos . Se precisar de mais pães dobre ou triplique a receita.

OBSERVAÇÕES

Se quiser incluir queijo vegetal ou comum nos seus pãezinhos, fica excelente, mas para que a massa fique com o mesmo resultado acrescente meia xícara do queijo escolhido apenas.

* Para saber se esta receita se encaixa na sua dieta ou nas suas necessidades procure um profissional da área de saúde levando a receita que ele saberá como proceder.

Muito obrigada a todos!

Fiquem com Deus!

Por Ana Aloba-Da-Rocha